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17 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Un Appétit d'ogre
- Auteur : Lesley Newson
- Traducteur : Rose-Marie Vassallo
- Illustrateur : Zaü
- Editeur : Flammarion Collection : Castor Doc 1997 126 p. : ill. ; 18 cm
Etude de l'alimentation, des différents aliments et de leur composition, de leur rôle, et leur conservation.C'est fort en chocolat
- Auteur : Trish Deseine
- Editeur : Marabout Collection : Les petits plats 2010 70 p.
Article de périodique
Comment on mange depuis 2000 ans
- Dans le périodique : Images doc, n°300 (décembre 2013) p. 3-15
L'évolution des repas de l'Antiquité à nos jours et l'histoire des voyages de quelques aliments.Comment on mange depuis 2000 ans
- Dans le périodique : Images doc, n°300 (décembre 2013) p. 3-15
L'évolution des repas de l'Antiquité à nos jours et l'histoire des voyages de quelques aliments.Copain de la cuisine
- Auteur : Claudine Roland
- Auteur : Grosjean, Didier
- Editeur : Milan Collection : Copain 2005 282 p.
Plus de 200 recettes faciles à faire, expliquées de la façon la plus simple et la plus pratique, des astuces, des tours de main... Tout ce qu'il te faut pour devenir un véritable "chef". C'est aussi une véritable encyclopédie des aliments, plein[...]Dossier spécial Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°103 (décembre 2003) p. 10-34,39-40
Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national [...]Les fromages
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°870 (15 février 2004) p. 6-54
Historique du fromage depuis son origine à nos jours. Transformation des techniques de production et d'affinage de la manufacture à l'industrie laitière. Consommation de fromage en France et typologie. Transformation fromagère et activités micro[...]La malbouffe : la sécurité alimentaire
- Auteur : Robert Poitrenaud
- Editeur : PEMF Collection : 30 mots clés pour comprendre 2003 64 p. : ill. ; 22 cm
Documentaire consacré à la sécurité alimentaire à travers 30 mots-clés comme additifs, engrais ou traçabilité. C'est l'occasion de faire le point sur la qualité de l'alimentation, sur les méthodes de production et de conservation et de mieux com[...]Manger et boire en Egypte ancienne
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°102 (novembre 2003) p. 26-31
Etude, en 2003, de l'alimentation dans l'Egypte ancienne. Type d'aliments consommés : légumes, viandes, poissons. Relation entre l'alimentation des Egyptiens et leur santé. Place du pain. Rappels à propos des boissons : eau du Nil, lait, vin, bi[...]Menus de fête pour enfants
- Auteur : Anne Wilson
- Editeur : Könemann 1997 64 p.
Que mangerons-nous demain ?
- Dans le périodique : Le Journal des enfants, n°1238 (15 octobre 2009) p.8-9
À quoi ressemblera notre assiette en 2050 ? Et y aura-t-il encore à manger pour tout le monde ?Que va-t-on manger demain ?
- Dans le périodique : Le Journal des enfants, n°1379 (25 octobre 2012) p. 16
Présentation des futurs produits alimentaires : changements au niveau de la saveur, de la santé et des emballages.Que va-t-on manger demain ?
- Dans le périodique : Le Journal des enfants, n°1379 (25 octobre 2012) p. 16
Présentation des futurs produits alimentaires : changements au niveau de la saveur, de la santé et des emballages.Une recette d'Apicius : patina versatilis
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°117 (mars 2005) p. 25
Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine.Teste ton goût !
- Dans le périodique : Les Clés de l'actualité junior, n°624 (08-14 octobre 2008) p. 6
- Auteur : Agnès Barber
Semaine du goût. Interaction entre le goût et l'odorat.
