L'énergie des aliments

Dans le périodique : Cosinus, n°63 (juillet-août 2005)
• Auteur : Cédric Duval
• Pages : p.14-17
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Réalisation d'une expérience permettant de mesurer la valeur énergétique de l'huile. Encadré : la liaison chimique, source d'energie.
    

• • Descripteurs : calorie / chimie / unité de mesure