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Article de périodique
2008 : une année qui a la patate
- Dans le périodique : Les Clés de l'actualité junior, n°593 (23-29 janvier 2008) p. 4
- Auteur : Tiphanie Truffaut
L'ONU (Organisation des Nations Unies) a proclamé 2008 Année internationale de la pomme de terre : histoire, qualités, recettes de ce tubercule vivrière.Acide gras oméga 3 : la revanche des graisses
- Dans le périodique : Cosinus, n°64 (septembre 2005) p. 13-17
- Auteur : Laurent Demizieux
Définition d'un "acide gras". L'origine du nom d'oméga 3. Des exemples d'oméga 3, leurs effets bénéfiques. Trouver des oméga 3. Les doses recommandées. Les compléments alimentaires. Encadré : tableau des apports journaliers recommandés.Livre
Un Appétit d'ogre
- Auteur : Lesley Newson
- Traducteur : Rose-Marie Vassallo
- Illustrateur : Zaü
- Editeur : Flammarion Collection : Castor Doc 1997 126 p. : ill. ; 18 cm
Etude de l'alimentation, des différents aliments et de leur composition, de leur rôle, et leur conservation.C'est bon, c'est beau ! : les arts du goût
- Auteur : Gilles Stassart
- Editeur : Autrement Collection : Autrement junior 2002 63 p.
Pourquoi aime-t-on les crevettes et beaucoup moins les scarabées? Comment expliquer cette soudaine envie de chocolat ? L'auteur nous entraîne dans la grande maison du goût, à la découverte des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et de l[...]Comment nourrir la planète ?
- Dans le périodique : Okapi, n°853 (01 septembre 2008) p. 20-22
- Auteur : Jean-Yves Dana
Alors que es émeutes de la faim ont éclaté dans le monde en 2008, comment pourra-t-on nourrir les humains quand la population sera passée de 6,5 à 9 milliards d'humains en 2050 ? Qui contrôle les flux de nourriture dans le monde ?L'Empoisonnement alimentaire
- Auteur : Jean-Marie Quéméner
- Editeur : Milan Collection : Les essentiels 2000 63 p.
Cet ouvrage traite des problèmes et des doutes qui pèsent sur l'alimentation : farines animales, dioxines, encéphalite spongiforme bovine, crise de la vache folle, listéria et salmonelle, antibiotiques, hormones, pesticides, polluants de toutes [...]La malbouffe : la sécurité alimentaire
- Auteur : Robert Poitrenaud
- Editeur : PEMF Collection : 30 mots clés pour comprendre 2003 64 p. : ill. ; 22 cm
Documentaire consacré à la sécurité alimentaire à travers 30 mots-clés comme additifs, engrais ou traçabilité. C'est l'occasion de faire le point sur la qualité de l'alimentation, sur les méthodes de production et de conservation et de mieux com[...]Manger et boire en Egypte ancienne
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°102 (novembre 2003) p. 26-31
Etude, en 2003, de l'alimentation dans l'Egypte ancienne. Type d'aliments consommés : légumes, viandes, poissons. Relation entre l'alimentation des Egyptiens et leur santé. Place du pain. Rappels à propos des boissons : eau du Nil, lait, vin, bi[...]Manger et boire en Egypte ancienne
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°102 (novembre 2003) p. 26-30
Dossier sur la nourriture favorite des Egyptiens sous l'antiqité.Mangez des insectes !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°289 (octobre 2013) p. 46-49
- Auteur : Anne Lefèvre-Balleydier
Mettre les insectes à son menu : une bonne façon d'assurer la subsistance de la population mondiale toujours croissante Le point sur leur consommation dans le monde, leur apport en vitamines, protéines et minéraux, les avantages écologiques que [...]Mangez des insectes !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°289 (octobre 2013) p. 46-49
- Auteur : Anne Lefèvre-Balleydier
Mettre les insectes à son menu : une bonne façon d'assurer la subsistance de la population mondiale toujours croissante Le point sur leur consommation dans le monde, leur apport en vitamines, protéines et minéraux, les avantages écologiques que [...]L'obésité : Le mal du siècle
- Auteur : Daniel Rigaud
- Editeur : Milan Collection : Les essentiels 2007 63 p.
Ripailles et rogatons
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°188 (septembre 2011) p. 8-14
L'exposition Ripailles et rogatons du musée Archéa à Louvre se propose de nous faire découvrir la réalité de l'alimentation médiévale dans la région du nord-est de Paris. A la base de l'alimentation, on trouvait les céréales mais aussi les légum[...]Sais-tu vraiment ce que tu manges ?
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Editeur : Milan Collection : Essentiels junior 2000 32 p. ; ill.
Vitamines, OGM, produits du terroir... : il est difficile de s'y retrouver. Pour savoir enfin ce qui compose notre alimentation.Tout bio, tout beau ?
- Dans le périodique : Les Clés de l'actualité, n°696 (01 février 2007) p. 7-10
- Auteur : Marie Révillion
De plus en plus de français s'adonnent au "bio". Que recouvre l'appellation bio en alimentation ? Quelles exigences pour les producteurs ? Quel crédit accorder aux produits d'entretien ou aux cosmétiques bio ? Entretien avec Lylian Le Goff, méde[...]
