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Synonyme(s)technique culinaireVoir aussi |
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Livre
La malbouffe : la sécurité alimentaire
- Auteur : Robert Poitrenaud
- Editeur : PEMF Collection : 30 mots clés pour comprendre 2003 64 p. : ill. ; 22 cm
Documentaire consacré à la sécurité alimentaire à travers 30 mots-clés comme additifs, engrais ou traçabilité. C'est l'occasion de faire le point sur la qualité de l'alimentation, sur les méthodes de production et de conservation et de mieux com[...]Article de périodique
Miam ! De la viande de synthèse
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°290 (novembre 2013) p. 20-23
- Auteur : Jérôme Blanchart
Le premier steak créé en laboratoire : coût et financement de l'opération, schéma légendé de la fabrication du steak, avantages et inconvénients de la méthode in vitro, l'avenir du steak de laboratoire.Miam ! De la viande de synthèse
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